A halkonzervekre vonatkozó műszaki követelmények

A halkonzervek friss vagy fagyasztott halból készült feldolgozás, konzerválás, fűszerezés, lezárás és sterilizálás révén azonnal elkészíthető konzervtermék.

Különböző feldolgozási módszerek szerint a halkonzerveket fel lehet osztani párolt, paradicsomszószra, frissen sültre, pároltra, füstölésre, olajozásra és öntözésre.

Érzékszervi index

Megjelenés: A tartály jól lezárt, nincs szivárgás vagy tágulás, a tartály külső felülete nem rozsdásodott, és a belső fal festéke nem hámlik le.

A tartalom érzékszervi mutatóinak meg kell felelniük a következő táblázat követelményeinek.